Zibibbo

Zibibbo ist der sizilianische Name für Muscat d’Alexandrie, eine der ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt. Auf Sizilien – vor allem auf der Insel Pantelleria – spielt Zibibbo eine besondere Rolle in der Herstellung von Passito-Weinen wie dem berühmten „Passito di Pantelleria DOC“. Die Trauben werden auf Trockenmatten in der Sonne getrocknet, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren. Das Ergebnis sind Weine mit intensiven Noten von Orangenblüten, Honig, exotischen Früchten, Rosinen und Gewürzen. Aber auch trockene Zibibbo-Weine gewinnen an Popularität und zeigen eine aromatische, florale Frische.