Was ist Wein?
Einfach ausgedrückt, ist Wein ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Weintrauben hergestellt wird. Im Gegensatz zu Tafeltrauben, die zum direkten Verzehr gezüchtet werden, werden Weintrauben speziell für die Weinherstellung angebaut. Sie sind kleiner, süßer und haben eine dichtere Haut.
Rebsorten und Weinreben
Es gibt etwa 10.000 bekannte Rebsorten, die in der Weinherstellung verwendet werden. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Charakteristiken, wie Farbe, Größe und Geschmack. Zu den bekanntesten Sorten zählen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Reben, auf denen diese Trauben wachsen, spielen eine ebenso wichtige Rolle, da Boden, Klima und Anbauverfahren den Geschmack und die Qualität des Weins stark beeinflussen.
Sortenreiner Wein und Cuvée
Ein sortenreiner Wein wird aus einer einzigen Rebsorte hergestellt. Dieser Wein spiegelt in der Regel die spezifischen Aromen und den Charakter dieser Sorte wider. Auf der anderen Seite steht der Cuvée, der aus einer Mischung verschiedener Rebsorten besteht. Der Winzer kann so die Stärken verschiedener Sorten kombinieren und einen einzigartigen, komplexen Geschmack kreieren.
Jahrgang
Ein wichtiger Aspekt bei der Bewertung von Wein ist der Jahrgang. Dies bezieht sich auf das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden. Wetterbedingungen, Temperaturen und Niederschlagsmengen können von Jahr zu Jahr stark variieren und somit den Geschmack und die Qualität des Weins beeinflussen. Jahrganslose Weine sind häufig eine mischung aus verschiedenen Jahrgängen.
Biowein
Biowein ist eine spezielle Kategorie von Wein, der unter strengen ökologischen Richtlinien hergestellt wird. Diese Weine werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Herbiziden angebaut und häufig ohne Zusatz von künstlichen Hefen fermentiert. Viele Weinliebhaber schätzen Bioweine für ihren natürlichen Geschmack und ihre nachhaltige Produktionsweise.
Stillwein, Schaumwein, aufgespritet und aromatisiert
Stillweine sind Weine, die keinen oder nur sehr wenig Kohlendioxid enthalten. Sie machen den größten Teil des weltweit produzierten Weins aus. Schaumweine, wie Champagner, Prosecco oder Cava, sind Weine, die durch eine zweite Gärung Kohlendioxid entwickeln und daher sprudeln.
Aufgespritete Weine, wie Portwein, Sherry oder Madeira, sind Weine, denen während oder nach der Fermentation Alkohol zugesetzt wird, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und die Fermentation zu stoppen. Aromatisierte Weine, wie Wermut, sind Weine, denen verschiedene Gewürze und Kräuter zugesetzt werden, um einzigartige Geschmacksprofile zu erzeugen.
Was ist Wein?
In der Welt des Weins gibt es so viel zu entdecken. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte – von der Rebsorte, die ihn hervorgebracht hat, über das Jahr seiner Ernte, bis hin zu den Händen, die ihn sorgfältig produziert haben. Und diese Geschichte wird mit jedem Glas, das wir genießen, fortgeschrieben.
Salute!
Ihr Team von vinolisa.de
