Invecchiamento

Invecchiamento bezeichnet die Reifezeit eines Weins, bevor er in den Verkauf kommt. In Italien ist diese oft gesetzlich festgelegt – besonders bei hochwertigen Weinen wie Barolo, Brunello di Montalcino oder Amarone. Die Zeit kann mehrere Jahre umfassen, oft in Holzfässern (Legno), manchmal kombiniert mit Flaschenreifung. Je länger der Invecchiamento, desto komplexer und harmonischer wird der Wein. Die Bezeichnung „Riserva“ darf in Italien nur verwendet werden, wenn bestimmte Reifezeiten eingehalten wurden. Invecchiamento ist ein Schlüsselbegriff für Weinqualität, Tradition und Geduld – und zeigt, dass große Weine Zeit brauchen, um ihr volles Potenzial zu entfalten.