Riserva

Zusatz für Weine, die länger gereift sind als gesetzlich für die Basisversion vorgeschrieben. Ein Riserva-Wein muss je nach DOC- oder DOCG-Regelwerk bestimmte Zusatzauflagen erfüllen – etwa eine längere Fass- und Flaschenlagerung, einen höheren Mindestalkoholgehalt oder strengere Qualitätsprüfungen. Riserva-Weine gelten oft als besonders hochwertig, komplex und lagerfähig. Bekannte Beispiele sind Chianti Classico Riserva (mind. 24 Monate Reife, davon mind. 3 in der Flasche), Barolo Riserva (mind. 5 Jahre Lagerung) oder Brunello di Montalcino Riserva (mind. 6 Jahre Reifezeit). Der Zusatz „Riserva“ darf nur verwendet werden, wenn alle Anforderungen strikt erfüllt sind.