Bombino Bianco

Bombino Bianco ist eine autochthone Weißweinsorte aus Mittel- und Süditalien, besonders in Apulien, den Abruzzen und Molise verbreitet. Ihr Name leitet sich möglicherweise vom italienischen Wort „bambino“ ab, da die Trauben klein und rundlich sind wie Kinderköpfe. Bombino Bianco bringt frische, eher zurückhaltende Weine hervor, die sich durch eine feine Zitrusnote, dezente florale Aromen und eine lebendige, aber nicht aggressive Säure auszeichnen. Sie wird häufig als Verschnittpartner eingesetzt, etwa in Schaumweinen oder leichten Weißweinen. In Apulien ist sie auch für die Produktion von „Metodo Classico“-Schaumweinen interessant. Durch ihren hohen Ertrag wurde Bombino Bianco lange Zeit als Massenweinlieferant unterschätzt, doch zunehmend erkennen Winzer das Potenzial der Rebsorte für filigrane, elegante Weine.