Mosto Fiore

Mosto Fiore („Blütenmost“) bezeichnet den qualitativ besten Most, der ohne mechanischen Druck von den Trauben abläuft. Er ist besonders rein, aromatisch und frei von Bitterstoffen, da er vor allem aus dem Fruchtfleisch stammt. Mosto Fiore wird oft für hochwertige Weißweine, Schaumweine oder edelsüße Weine verwendet, da er die feinen Aromen der Trauben am besten widerspiegelt. In der Weinbereitung gilt er als „erste Pressung“ – der feinste Teil des Traubensafts.