Metodo Martinotti

Der Metodo Martinotti, auch Charmat-Verfahren genannt, ist eine Schaumwein-Herstellungsmethode, bei der die zweite Gärung nicht in der Flasche, sondern in großen Drucktanks stattfindet. Dieses Verfahren ist schneller und günstiger als der Metodo Classico und eignet sich besonders für aromatische Rebsorten wie Glera (Prosecco). Der Wein bleibt fruchtig, leicht und zugänglich – ideal für unkomplizierten Genuss. Die Methode ermöglicht es, große Mengen frischer Schaumweine mit moderatem Alkoholgehalt und typischen Aromen von grünem Apfel, Birne und Blüten zu produzieren.