adstringierend
Adstringierend beschreibt das Gefühl, wenn ein Wein den Mund leicht zusammenzieht – verursacht durch Tannine, die z. B. in Rotweinen wie Barolo oder Brunello enthalten sind. Dieses „pelzige“ Gefühl ist oft gewünscht und verleiht dem Wein Struktur und Lagerfähigkeit.