Frascati

Frascati ist einer der traditionsreichsten Weißweine Italiens und stammt aus den Albaner Bergen südlich von Rom, im Latium. Der Wein ist eng mit der Geschichte der „Castelli Romani“ verbunden, jener Region, die schon in der Antike als Sommerfrische für die römische Oberschicht galt. Frascati wird vor allem aus den Rebsorten Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio (Puntinata) und Trebbiano Toscano gekeltert. Die Weine sind typischerweise frisch, trocken bis halbtrocken, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Mandeln und manchmal einem Hauch Kräuterwürze. Frascati kann auch als Superiore oder Spumante ausgebaut werden und ist in seiner besten Form ein eleganter, leichter Wein mit feiner Mineralität – ein idealer Begleiter zu Pasta, Fisch und klassischer römischer Küche wie Saltimbocca alla Romana