Pecorino

Pecorino ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Mittelitalien, vor allem in den Regionen Marken und Abruzzen verbreitet. Sie galt lange als fast ausgestorben, wurde jedoch seit den 1980er-Jahren wiederentdeckt. Der Name stammt vom italienischen Wort „pecora“ (Schaf), da Schafe die süßen Trauben auf den Weiden gerne fraßen. Pecorino-Trauben reifen früh und liefern aromatische, extraktreiche Weine mit einem hohen natürlichen Säuregehalt. Die Weine zeigen Noten von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Kräutern, weißen Blüten und oft einem Hauch Salzigkeit oder Mineralität. Pecorino eignet sich gut für frische, strukturierte Weißweine und hat ein gutes Alterungspotenzial. Die bekannteste Herkunftsbezeichnung ist die DOCG Offida Pecorino in den Marken.