„Spumante“ ist die italienische Bezeichnung für Schaumweine. Die Schaumweine Italiens gewinnen auch Hierzulande immer mehr an Beliebtheit. Egal ob, alkoholfrei, besonders prickelnd oder auffallendes Design – bei uns finden Sie qualitativ hochwertige Spumante von Dolce bis Brut. Probieren Sie beliebte Spumante wie die Produktreihe 61 Franciacorta von Berlucchi und vieles mehr!

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1. Was zeichnet einen Spumante aus?

Ein Qualitäts-Schaumwein aus Italien muss mindestens 3,5 bar Flaschendruck aufweisen. Neben einen Korken in Pilzform, der von einem Drahtbügel (Agraffe) ummantelt ist, lässt sich ein Spumante auch anhand der verschiedenen Süßegrade erkennen: extra dolce, abboccato, secco, asciutto, extra dry, brut sowie extra brut.

Wie Spumante hergestellt wird

Zur Herstellung eines Spumante wird entweder die Flaschengärung oder die Tankgärung verwendet. Die Flaschengärung, bzw. „Metodo tradizionale“, ist dabei die traditionellere Variante der beiden Verfahren. Bei dem Gärungsprozess entsteht hier die Kohlensäure in der Flasche.

Eine weitere Methode ist die Tankgärung – oder auch „Charmat“-Verfahren genannt. Bei diesem Verfahren werden Hefe und Zucker in den Tanks mit Grundwein vermischt. Auch hierbei entsteht eine gärungseigene Kohlensäure, die lange im Glas bleibt.

Wie lange ist Spumante haltbar?

Spumante

2. Wie finde ich den richtigen Spumante für mich?

In diesem Abschnitt wollen wir Ihnen helfen, Ihren neuen Lieblingsspumante für sich zu entdecken. Da jeder seinen eigenen individuellen Geschmack hat, lässt sich die Wahl nach dem richtigen Spumante größtenteils nur durch ausprobieren herausfinden.

Nichtsdestotrotz kann man anhand verschiedener Anhaltspunkte den Weg dorthin leichter gestalten. Geeignet dafür ist bspw. der Süßegrad des Spumantes. Je nachdem, wie süß Sie es normalerweise mögen, kann er Ihnen auch hier bei der Suche helfen.

Dolce

Die süßesten Spumante tragen die Bezeichnung „Dolce“ hinter ihrem Namen. Ein Spumante Dolce enthält über 50g Zucker pro Liter und ist damit definitiv süß. Manchmal wird auch „Mild“ statt „Dolce“ geschrieben. Lassen Sie sich aber nicht von der Bezeichnung „Mild“ täuschen: Sie halten definitiv einen der sehr süßen Schaumweine in den Händen.

Extra Dry

Eine Stufe trockener wird es beim Extra Dry mit nur 12 – 17 g/l Restzuckergehalt. Empfehlen können wir Ihnen hier den Prosecco Spumante Treviso Extra Dry DOC von Viticoltori Ponte. Sie fragen sich jetzt vielleicht: Was hat Spumante mit Prosecco zu tun? Mehr dazu erfahren Sie hier.

Neben den Süßegraden lässt sich der Fokus bei der Suche nach dem passenden Spumante auch auf andere Punkte lenken. Bevorzugen Sie zum Beispiel eher einen Rosé, darf der Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato DOC auf keinen Fall in Ihrer Auswahl fehlen! Sind Sie aber eher alkoholfrei unterwegs, könnte der 9.5 Cold Wine Succo d’Uva Spumante die richtige Wahl für Sie sein.

3. Moscato Spumante Dolce

Lambrusco

Spumante Rosé und alkoholfreier Spumante

4. Wann wird Spumante getrunken?

Die natürliche Fruchtsüße des Spumantes macht ihn zu einem hervorragenden Aperitif. Mit seinen fruchtig-frischen Aromen nach Birne, Apfel, Holunderblüte oder Pfirsich bietet er herausragenden Genuss zu jeder Jahreszeit. Genießen lässt sich ein Spumante am idealerweise zwischen 6 und 8 Grad. Abgesehen davon ist er in Begleitung von einem Meeresfrüchte-Risotto besonders elegant. Ein etwas kräftigerer und damit erdigerer Spumante ist aufregender Begleiter zu herbstlichen Pilzgerichten. Besonders trockene Spumante der Sorte „extra-brut“ runden jedes Feinschmeckermenü als Dessertbegleitung kunstvoll ab.

Fruchtige Spumante wie Franciacorta führen in Kombination mit gesalzenen Nüssen sowie reifen Weichkäse zu einer wahren Geschmacksexplosion. Auf keinen Fall sollten die italienischen Schaumweine mit pikanten / scharfen Zutaten, wie bspw. Chili, und rotem Fleisch kombiniert werden.

5. Welcher Spumante eignet sich als Geschenk?

6. Welcher Spumante ist der am meisten verkaufte?

Als weitere Hilfe haben wir Ihnen hier die meist verkauften Spumante aufgelistet. Hier finden Sie die Top Ten der beliebtesten Spumante unserer Kunden:

1. Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato DOC
2. Bocciolo Lambrusco Grasparossa Dolce DOC
3. G. Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC
4. 61 Franciacorta Brut 0,75l
5. Fashion Victim Rosé
6. Lambrusco dell' Emilia Rosato Dolce IGT
7. 61 Franciacorta Satèn 0,75l
8. 61 Franciacorta Rosé 0,375l
9. Cuvée Imperiale Franciacorta Brut DOCG 0,75l
10. Assolo Lambrusco Reggiano Secco DOC

Weitere beliebte Spumante:

7. Welcher ist der am öftesten ausgezeichnete Spumante?

Der am häufigsten ausgezeichnete Spumante ist der Guido Berlucchi 61 Franciacorta Rosé mit vier Auszeichnungen. Der elegante Schaumwein im kräftigen Lachrosa-Farbton überzeugte mit seinem ausgewogenen Geschmack mit mindestens 90 Punkten bei verschiedenen Weinfachinstitutionen.

So glänzt er mit seinen 90 Punkten bei Robert Parker, 91 Punkten bei Wine Spectator und 92 Punkten bei Luca Maroni. Darüber hinaus wurde der Franciacorta Rosé zusätzlich mit 2 von 3 roten Gläsern bei Gambero Rosso ausgezeichnet.

8. Was ist der Unterschied zwischen Prosecco, Spumante und Frizzante?