vorher öffnen

Der Ratschlag, eine Weinflasche bereits einige Zeit vor dem Genuss zu öffnen (oder den
Wein zu dekantieren). Durch den Luftkontakt ("Atmen" des Weins) können sich Aromen besser
entfalten, und eventuelle unerwünschte Gase oder Gerüche verflüchtigen sich. Besonders junge,
tanninreiche Rotweine profitieren davon, wenn man sie etwas früher öffnet.