Orvieto

Orvieto ist der bekannteste Weißwein Umbriens, benannt nach der gleichnamigen Stadt auf ihrem Tuffsteinfelsen; das DOC-Gebiet reicht im Süden bis ins angrenzende Latium (Provinz Viterbo). Er wird überwiegend aus Grechetto und Trebbiano (Procanico) sowie weiteren zugelassenen Sorten verschnitten. Der klassische Orvieto ist trocken (secco), strohgelb, mittelkräftig und unkompliziert, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten und einem leicht mandeligen Nachhall. Historisch war Orvieto jedoch als halbtrockener bis edelsüßer Wein (abboccato) berühmt, der in günstigen Jahren durch Edelfäule (Botrytis) in den feuchten Tuffkellern entstand. Heute dominiert die trockene Stilistik. Der Wein wird meist jung getrunken und passt zu Fisch, Vorspeisen und der leichten umbrischen Küche.