Rotwein
Wein aus blauen oder roten Trauben, bei dem die Schalen während der Gärung im Saft
bleiben. Dadurch erhält der Wein seine rote Farbe und Tannine aus den Traubenschalen. Rotweine
haben oft ein kräftigeres, volleres Aroma, enthalten spürbare Gerbstoffe (Tannine) und werden meist
bei moderater Temperatur (etwa 16–18°C) serviert.