Rondinella

Rondinella ist eine rote Rebsorte aus Venetien und gehört neben Corvina und Molinara zu den klassischen Sorten der Valpolicella- und Amarone-Weine. Sie zeichnet sich durch ihre robuste Natur, hohe Erträge und gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus. Rondinella bringt Weine mit hellroter Farbe, moderatem Alkohol und Aromen von roten Beeren, Kirschen und Kräutern. Aufgrund ihres relativ neutralen Charakters dient Rondinella vor allem der Ertragssteigerung und Farbintensivierung in Cuvées, während Corvina die Hauptaromatik liefert. Rondinella eignet sich auch für das Appassimento-Verfahren, trägt aber weniger zur Konzentration als Corvina oder Corvinone bei.