Refosco
Refosco ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Friaul; die bedeutendste Spielart ist der Refosco dal Peduncolo Rosso ("mit dem roten Stiel"). Sie ergibt tief gefärbte, kräftige Rotweine mit Aromen von Pflaume, Brombeere, Waldbeeren und einem typisch krautig-würzigen Ton. Charakteristisch sind die markante Säure und das feste Tannin, die den Weinen Frische und Reifepotenzial verleihen. Refosco kann jung und saftig oder – bei Holzausbau – strukturiert und langlebig ausgebaut werden. Angebaut wird die Sorte vor allem in den Colli Orientali und im friaulischen Tiefland. Sie passt zu deftigen Fleischgerichten, Grillspezialitäten und gereiftem Käse.