Prosecco Rosé Brut DOC - Bottega

Der Prosecco zeichnet sich durch seine leichte perlmuttrosa Farbe und seine feine und anhaltende Perlage aus.

Am Gaumen erscheint er frisch und delikat und bestätigt das fruchtige Geruchsbild.

Ein idealer Aperitif aber auch anderweitig vielseitig verwendbar. Er passt zu kalten wie zu warmen Gerichten, wie zum Beispiel zu einem Caprese oder einem Tablett mit rohem Schinken mittleren Alters, zu Gemüserisotts, nicht allzu raffinierten Hauptgerichten mit Fisch und gebratenem oder gegrilltem weißen Fleisch. Perfekt zu rohem Fisch und Sushi. Er wird auch in Kombination mit Pizza empfohlen.

Steckbrief

Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Viticoltori Ponte

Der 16. November 2020 markiert einen Meilenstein. Denn dies ist das Datum, an dem der beliebte Prosecco erstmals auch als Spumante in Rosé erhältlich ist.

Diesen Prosecco Rosé Brut haben die Viticoltori Ponte über einen Zeitraum von 13 Jahren entwickelt und dabei innovative Schaffenskraft mit akribischer Sorgfalt verschmolzen. Denn die Idee war es, einen Schaumwein zu erschaffen, der weitaus mehr ist als eine lediglich Frische transportierende Alternative. Das Ziel einer ausgeprägten und komplexen Aromatik sowie persistenter Perlage wurde duch die Zugabe eines Anteils von Pinot Noir (Pinot Nero) erreicht. Und das Resultat bereitet riesigen Spaß!

In der Farbe ein zartes „Antikrosa“ mit hellrosa Reflexen, fein und anhaltend perlend. Viel Frische im Bouquet, zunächst dominieren Zitrusaromen, die alsbald in eine Symphonie aus Pfirsich und knackigem roten Apfel mündet.

Am Gaumen elegant ein erfrischender Säurefaden kontrastiert die dezent süßliche Frucht, die das perfekte Maß an Saftigkeit mitbringt. Der Pinot Noir, unbestrittener Star unter den Rebsorten für Schaumwein, verleiht Struktur und eine Komplexität, die lange nachklingt.

Ganz zauberhaft als Apéritif, hervorragend zu Sushi und Sashimi, begleitet aber auch leichte Fischgerichte und Meeresfrüchte sowie zahlreiche Pasta-Gemüse-Variationen und weißes Fleisch.