Dosage
Die Dosage (auch Versanddosage, französisch "liqueur d'expédition") ist ein Schritt bei der Schaumweinherstellung nach der Flaschengärung. Nach dem Entfernen des Hefedepots (Degorgieren) fehlt in der Flasche etwas Flüssigkeit; diese wird mit einer Mischung aus Wein und meist etwas Zucker aufgefüllt. Die Menge des zugesetzten Zuckers bestimmt den Süßegrad des fertigen Schaumweins und damit die Geschmacksstufen – von knochentrocken bis süß: Brut Nature bzw. Pas Dosé (ohne Zuckerzusatz), Extra Brut, Brut (die häufigste Stufe), Extra Dry, Dry (Sec) und Demi-Sec. Die Dosage rundet den Wein ab und harmonisiert seine Säure. Bei hochwertigen, gut gereiften Schaumweinen wird oft nur wenig oder gar keine Dosage verwendet. Sie kommt sowohl beim Metodo Classico (z. B. Franciacorta, Champagner) als auch bei anderen Flaschengärverfahren zum Einsatz
0.375 l (33,31 € / 1 l)
0.75 l (33,27 € / 1 l)
0.75 l (79,93 € / 1 l)
0.75 l (75,93 € / 1 l)
0.75 l (57,27 € / 1 l)
0.375 l (38,64 € / 1 l)
0.75 l (37,27 € / 1 l)
0.75 l (35,93 € / 1 l)
0.75 l (38,60 € / 1 l)
0.75 l (35,93 € / 1 l)
0.75 l (33,27 € / 1 l)
0.75 l (30,60 € / 1 l)