Trento DOC

Eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (DOC) für Schaumweine aus dem Trentino in Norditalien. Sie steht für hochwertige Spumante nach traditioneller Flaschengärung und basiert vor allem auf den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir – ähnlich wie Champagner. Die Weine reifen oft lange auf der Hefe, was ihnen eine feine Perlage und komplexe, hefige Aromen (z.B. Brioche) verleiht. Trento DOC gilt neben Franciacorta als eine der Spitzenregionen für Schaumwein nach der klassischen Methode in Italien.