Cesanese

Cesanese ist eine alte rote Rebsorte aus Latium, deren Anbau sich vor allem auf die Provinz Frosinone konzentriert. Historische Dokumente belegen den Anbau bereits im 16. Jahrhundert. Die Rebsorte bildet die Basis für den „Cesanese del Piglio DOCG“, der 2008 den DOCG-Status erhielt. Cesanese liefert tiefrote Weine mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, Pfeffer und einem Hauch Veilchen. Die Sorte besitzt moderate Säure, mittleren bis hohen Alkohol und weiche Tannine. Früher oft in einfachen Weinen verwendet, wird Cesanese heute vermehrt für hochwertige, lagerfähige Weine eingesetzt. Die Rebe ist relativ empfindlich gegenüber Fäulnis und erfordert sorgfältige Weinbergsarbeit. Cesanese spiegelt die Eigenständigkeit des Latiums wider und wird meist reinsortig vinifiziert.