Cuvée

Bezeichnung für einen Wein, der aus mehreren Rebsorten oder Weinen verschiedener Lagen, Jahrgänge oder Ausbauarten zusammengestellt wird. Der Verschnitt erfolgt gezielt, um die Struktur, Balance oder Komplexität zu verbessern. In vielen Weinbauländern sind große Rotweine – etwa aus Bordeaux, dem Rhône-Tal oder der Toskana – klassisch als Cuvée aufgebaut. Auch Schaumweine wie Champagner entstehen fast immer als Cuvée.