Lexikon: C
Cantina Sociale
Eine Cantina Sociale (auch Cantina Cooperativa) ist eine Winzergenossenschaft: ein Zusammenschluss vieler kleiner Traubenerzeuger, die ihre Ernte gemeinsam vinifizieren und vermarkten. Genossenschaften spielen in Italien eine große Rolle und stehen für über die Hälfte der Weinproduktion (je nach Segment rund 55–60 %). Ihre Qualität reicht von einfachem Massenwein bis zu hochwertigen, ambitionierten Erzeugnissen einzelner Spitzengenossenschaften.