Cortese

Cortese ist eine weiße Rebsorte aus dem Piemont, besonders bekannt als Grundlage für den Gavi DOCG. Historisch belegt ist der Anbau seit dem 17. Jahrhundert in der Region Alessandria. Cortese liefert frische, säurebetonte Weine mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und weißen Blüten. Ihre Weine zeichnen sich oft durch einen leicht salzigen, mineralischen Abgang aus – ein Hinweis auf die kalkhaltigen Böden des Anbaugebiets. Cortese ist spät austreibend und reift früh, wodurch sie gut für das kühle Klima in den Hügeln des Monferrato geeignet ist. Neben Gavi wird Cortese auch in Colli Tortonesi DOC und Cortese dell’Alto Monferrato DOC verwendet. Die Sorte ist empfindlich gegenüber Botrytis und benötigt sorgfältige Weinbergsarbeit.