Gavi

Gavi ist eine Weißwein-Appellation in der Region Piemont und trägt den offiziellen Titel „Gavi DOCG“. Sie liegt rund um die gleichnamige Stadt in der Provinz Alessandria. Der Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Cortese gekeltert, die für ihre frische Säure, feine Mineralität und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten bekannt ist. Gavi-Weine zeichnen sich oft durch einen leichten salzigen Ton aus, der auf die kalk- und tonhaltigen Böden der Region zurückzuführen ist. Das Klima ist kühl, beeinflusst durch die Nähe zum Ligurischen Apennin, was den Weinen Frische und Finesse verleiht. Gavi wurde 1974 als DOC anerkannt und 1998 zur DOCG erhoben. Neben klassischen Gavi-Weinen gibt es auch Versionen als „Gavi Riserva“ mit längerer Reifezeit und „Gavi Spumante“ als Schaumwein.