1 x  Barolo Tradizione DOCG 2020  - Marchesi di Barolo

Der Barolo Tradizione zählt sicherlich zu den wichtigsten Weinen der Marchesi di Barolo. Die sorgfältig selektierten Nebbiolo-Trauben für den Wein stammen aus prädestinierten Hanglagen, deren Lehmböden einen bedeutenden Anteil an Kalk aufweisen. Dadurch erlangt der Barolo seine elegante Struktur mit mineralischer Prägung.

Nach der Fermentation wird der Barolo zunächst im kleinen Holzfass und daraufhin – eben der Tradition folgend - in voluminösen Gebinden aus slawonischer Eiche ausgebaut.

Nun leuchtet der Tradizione in einem einladenden Rubin, das zum Rand des Glases hin leicht aufhellt. Das Bouquet offenbart das typische Duftbild, das sich aus floralen Aromen wie Rosen und Veilchen und würzigen Noten von Tabak, Leder und Nelken.

Im Mund zeigt sich der Wein stämmig, aber bereits am Beginn seiner Trinkreife, gewährt Zugang. Die Frucht ist finessenreich gegliedert und ist vom festen, feinmaschigem Gerbstoff durchwirkt. Das ist absolut klassisch, so wie es sein soll! Und die Mineralik des Tradizione offenbart sich insbesondere im anhaltenden Finale.

1 x Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi

Zweifellos zählt der Amarone zu den großen Rotweinen Italiens.

Wenn er dann auch noch, wie in diesem Fall, aus dem traditionsreichen Hause Tommasi stammt, dann haben Sie eine Ikone im Glas!

Für Tommasi bedeutet die Erzeugung von Amarone die Essenz des önologischen Wirkens, bedingungslose Leidenschaft, die über lange Zeit aufrecht erhalten wird. Denn der Moment der Lese bedeutet lediglich den ersten Schritt des Werdens, nach der eigentlichen Bereitung lagert Tommasis Amarone für mindestens drei Jahre im Eichenholz und weitere 12 Monate auf der Flasche.

So erlangt er nach und nach seinen endgültigen Ausdruck und wird während dieser gesamten Zeitspanne mit größter Aufmerksamkeit begleitet.

Am Ende steht ein tiefgründiger, komplexer und facettenreicher Rotwein, der seinesgleichen sucht.

Verwendung für den Amarone finden ausschließlich gesündeste und per Hand selektierte Trauben der alten lokalen Sorten Corvna Veronese, Corvione, Rondinella und Oseleto. Die werden bis zum Frühjahr nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, um dann in Form von Rosinen mit konzentrierten Aromen vinifiziert zu werden.

Brillant Granatrot leuchtet der Amarone im Glas, sein reiches und nuanciertes Bouquet gibt er nur sukzessive preis. Intensive Noten reifer Plaumen eröffnen im Zusammenspiel mit Kompott auf schwarzen Kirschen, es folgen Kaffeenoten und Tabak, delikate Anklänge an Vanille und dunkle Schokolade nebst einem Hauch von Leder komplettieren das beeindruckende Gesamtbild.

Märchenhaft weich am Gaumen, mit vollem Körper, die ausladende Frucht wird von feinsten Tanninen höchster Güte umschmeichelt und gleichzeitig gehalten. Das ist immens beeindruckend in seinem vielschichtigen Ausdruck, in seiner Tiefgründigkeit, in seinem nicht endenden Nachhall.

Bereits jetzt bietet der Amarone von Tommasi – am besten in die Karaffe dekantiert - höchsten Genuss, kann jedoch auch eine kleine Ewigkeit reifen.

Der Amarone von Tommasi geht eine glückliche Ehe mit der feinen (Fleisch-)Küche ein und begleitet die außergewöhnlichen, festlichen Anlässe. Für sich allein genossen ist er ein ausgesprochener „Philosophie-Rotwein“ für entspannte und kontemplative Momente.

1 x Brunello di Montalcino DOCG 2019  - Banfi

Brunello di Montalcino ist, neben Barolo, wohl der eindrucksvollste und gesuchteste Rotwein Italiens.

Der Sangiovese Grosso für diesen Klassiker gedeiht in den prädestinierten Hügellagen im Süden Montalcinos in 220 Metern Höhe, das ideale Terroir ist außerdem durch die sandigen, stark kalkhaltigen Böden determiniert. Im Zusammenspiel mit niedrigen Hektarerträgen und konsequenter Auslese sind also beste Voraussetzungen geschaffen für das Entstehen eines herausragenden Brunellos, der seinen Feinschliff durch den 24 Monate währenden Ausbau in 350-Liter-Barriques sowie großen Holzfässern erhält.

Von intensivem Rubin mit granatfarbenen Reflexen, das Bouquet ist ausladend, ätherisch, nach Brombeere und dunkler Kirsche, mit dezenter Vanille und Leder.

Generös und üppig am Gaumen, gute Spannung, griffiges, rundes Tannin. Mit würziger Tönung und Andeutungen von Lakritze, die feingliedrige Säure strukturiert die lange nachklingende Beerenfrucht.