2 x Collo Lungo Lugana DOC 2021 - Visconti

Franco Visconti füllte bereits im Jahr 1960, auch um den Wiedererkennungswert für die damals schon zahlreichen Gardasee-Besucher zu steigern, seinen Lugana erstmals in die charakteristische Schlegelflasche mit langem Hals: „Collo Lungo“ war erfunden.

Heute, viele Jahrzehnte danach, ist die Collo-Lungo-Flasche längst das unverwechselbare Attribut, um Viscontis hinreißendem Lugana eine angemessene Bühne zu bereiten.

Brillierendes Strohgelb mit grünlichem Widerschein. Mit zauberhaft frischem Bouquet nach knackigem grünen Apfel, Gras und etwas Stachelbeere.

Eine ganz sanfte Säure erfrischt den Gaumen, von dezent cremiger Textur, die feine Frucht ist mit etwas Kräuterwürze und blumigen Nuancen verwoben – ein äußerst harmonisches Gefüge. Im Finale klingen Noten von frischer Birne und Banane mit.

Ein prima Spargel-Wein, aber auch der naturgegeben optimale Begleiter von Fisch aus See und Fluss, aber auch toll zu Pasta mit sahnigen Saucen und zur frühlingshaften Gemüseküche.

2 x Lugana DOC 2022 – Cantina di Negrar

Die bis zu 30 Jahre alten Reben der Sorte Trebbiano stehen auf den Ausläufern einer Hügelkette am südlichen Gardasee. Die hellen Böden moränischen Ursprungs sind stark ton- und kalkhaltig, was dem Lugana der Cantina di Negrar eine spürbare mineralische Spannung verleiht.

Im Glas strohgelb leuchtend, mit dezent grünen Tendenzen. Ausgesprochen einnehmend ist der vielschichtige Duft nach frischem (exotischem) Obst, es findet sich Ananas neben Honigmelone und Papaya, zarte Noten weißer Blüten komplettieren das Bild.

Auf der Zunge viel fein gegliederte Frucht, unmittelbar erfrischend und mit herrlich mineralischem Unterbau. Alles befindet sich in bester Balance und bereitet einfach ganz großen Spaß!

Nicht von ungefähr erhielt dieser exemplarische Weißwein im Rahmen der Frühjahrsverkostung 2020 des renommierten Wettbewerbs „Mundus Vini“ die Höchstauszeichnung „Best of Show Lugana“.

Gut gekühlt unter anderem ein Hochgenuss zu Fisch aus Fluss und Binnensee oder zu mediterranen Gemüsegerichten. Eine besondere Empfehlung zu klassischen Spargelkreationen.

1 x Le Fornaci Lugana DOC 2022 - Tommasi

Kein anderer Weißwein Italiens ist derzeit bei uns so gesucht wie der Lugana. Wir erklären uns dieses Phänomen damit, dass Lugana einerseits unkomplizierten Zugang für alle Genießenden bietet, andererseits aber auch ein breites Spektrum animierend leckerer Aromen bereithält. Darüber hinaus ist Lugana ein toller, vielseitiger Speisenbegleiter, zumal wenn er ein so großartiges Erlebnis bietet wie der Le Fornaci von Tommasi.

Denn Le Fornaci ist eine Einzellage am Gardasee, ein echter Cru, der optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Weißwein bietet. Neben der idealen Ausrichtung spielen die Böden eine entscheidende Rolle. Denn das über Jahrtausende verwitterte Gletschergestein fügt diesem Lugana von Tommasi einen deutlich spürbaren mineralischen Kick hinzu.

Der Wein leuchtet im satten Goldgelb, das Bouquet offenbart ein Füllhorn einladender Düfte: Reifer Pfirsich und Honigmelone werden ergänzt von Apfel und Mandel, darunter schwebt ein Hauch von Würze.

Auf der Zunge viel saftige Frucht, wunderbar erfrischend und agil, mit filigran stützendem Säurespiel. Besagte mineralische Komponente zieht sich wie ein roter Faden durch diesen Lugana, der sich bereits in wunderschöner Balance befindet.

Jetzt wunderbar zu trinken, gut gekühlt insbesondere zum saisonalen Spargel, als Begleitung von Flussfisch und Geflügel, Vorspeisen und Pasteten. Und immer wieder toll mit (Ziegen-)Frischkäse, gerne auch mit etwas Honig verfeinert.

1 x Cento Filari Lugana DOC 2020 - Cesari

Cento Filari heißt der Cru am südlichen Ufer des Gardasees, der den dort kultivierten Reben ein bestens geeignetes Umfeld bietet, um charaktervolle Weißweine hervorzubringen. Dabei handelt es sich um alte Stöcke, deren Wurzeln die tief in den Böden enthaltene Mineralik in die Trauben weiterleiten.

Gleichzeitig liefern diese Reben zugunsten der Qualität nur geringe Erträge, dafür aber eine Konzentration der aromatischen Substanzen.

Die Reben der Sorten Turbiana und ein wenig Chardonnay wurden in der Einzellage in 100 Reihen – „cento filari“ – gesetzt, im Rahmen der herbstlichen Weinernte werden ausschließlich gesündeste Trauben für die Bereitung des Cento Filari Lugana ausgesucht.

Besonderer Kick: Ein Teil der Weinbeeren wird erst dann gelesen, wenn sie durch die verlängerte Sonneneinstrahlung eingetrocknet sind. Diese rosinierten Früchte sind in ihren aromatischen Bestandteilen nochmals verdichtet, wodurch der Cento Filari weitere Tiefe gewinnt.

Ergebnis ist ein Lugana von funkelnd goldgelber Farbe und mit komplexen Buquet. Es präsentiert primäre Aromen von reifem Apfel und Birne, Brioche und Zitrusfrüchten wie Grapefruit. Dann folgen mineralische und blumige Nuancen sowie eine Spur von Mandeln.

Ausgeprägt frisch im Geschmack, füllig und erstklassig strukturiert, eine feinnervige Säure trägt die saftige, facettenreiche Frucht. Da ist eine zarte Cremigkeit, die mineralische Komponente verleiht viel Finesse, der ausgedehnte Nachhall offenbart eine angenehm bittere Note.

Die Komposition in ihrer Gesamtheit hinterlässt bleibenden Eindruck und macht sich bestens mit Fisch vom Grill, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch und Wildgeflügel. Sollten Sie zum Spargel eine Sauce Hollandaise bereiten, wird das Gericht von der schmelzigen Frucht des Cento Filari profitieren.